• 純米大吟醸「一の井手」の原材料は、40%まで精米された酒造好適米「山田錦」。
  • 代表銘柄・麦焼酎「常蔵」は、減圧蒸留後のろ過を最低限に抑制。
  • 特別純米・無濾過生原酒「USUKI」は、大分県臼杵市で栽培された酒造好適米「若水」を100%使用。
  • 麦焼酎「常蔵 Breeze」は、大分県で栽培された焼酎づくりに適した大麦新品種「トヨノホシ」を100
  • 本醸造「一の井手・生酒」は、特殊なろ過と低温貯蔵により一度も火入れをしていません。

INFORMATION

お知らせ

 久家本店(くげほんてん)は海山の幸に恵まれた醸造の町・大分県臼杵市に、万延元年(1860年)、藩主・稲葉観通候より醸造蔵を賜り創業。以来、地元の食(特にふぐ、あじ、さば、めばる、おこぜ等豊後水道の白・青身魚)に合った、原料(米、麦、芋、梅、かぼす)本来の旨み溢れる酒を提供して参りました。
 近年では原料の約60%に大分県産農産物を使用しておりますが、今後その割合を増やし令和3年酒造年度には、全てを安心安全な大分県産(特に臼杵市産)とします。
 更に生産農家との緊密な連携地元の食とのマリアージュ(飲食文化の醸成)、環境に優しい行動(地元産エネルギーの積極利用)等の活動を通じて、ふるさとのエンジン ~地域循環型社会を推進する酒造場~を目指し、社会へ積極的に貢献して参ります。

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